Nöbetçi Eczaneler
aksaray’ın güzelyurt ilçesinde yaşayan metin nalbantoğlu,oğluyla her gün ürettiği yüzlerce testi, çanak, çömlek ve güveçlere gelentalebe cevap vermekte zorlanıyor.
ata mesleği semerciliği 32 yıldır yapan 50 yaşındakinalbantoğlu, mesleğine olan ilgi azalınca yaklaşık 10 yıl önce çömlekçilikeğitimi alarak kurduğu 10 metrekarelik mütevazi atölyesinde toprağa şekilvermeye başladı.
elazığ, kahramanmaraş ile kapadokya bölgesinden, binbirzahmetle toplanan kızıl toprağı hamur gibi işleyerek mutfakta topraktankullanılabilecek eşyaları yapan nalbantoğlu, başta suudi arabistan ve dubaiolmak üzere abd ve uzak doğu ülkelerinde çok tercih ediliyor.
metin nalbantoğlu, aa muhabirine yaptığı açıklamada,öncelerinde semer ve nalbant işleriyle uğraştığını ancak mesleğine olan ilgiazalınca çömlek işine girdiğini söyledi.
oğlu murat ile yaklaşık 10 yıldır bu işi yaptığını belirtennalbantoğlu, şöyle konuştu:
“toprak cezveden tutun da su testisine topraktankullanılabilecek tüm mutfak eşyalarını yapıyoruz. toprağımız elazığ,kahramanmaraş ve bu bölgenin toprağı. güveçte kullandığımız toprak, testidekullanılmaz, testide kullanılan toprak da hediyelik eşyada kullanılmaz. yanitopraklar farklıdır. güveç tavası toprağı ateşe dayanıklı olması lazım. buözelliklere sahip topraklar bu illerimizden çıkıyor. biz de o toprakları tercihediyoruz. bir de bizim toprağımızı katıyoruz böylelikle güveç tavasının ömrüdaha uzun oluyor.”
nalbantoğlu, her sabah erken saatte atölyesini açtığınıgerekli hazırlıkları yaptıktan sonra da toprağa şekil vermeye başladığını ifadeetti.
akşama kadar oğluyla, 150-200 güveç veya diğer ürünleriyaptıktan sonra evin yolunu tuttuğunu anlatan nalbantoğlu, şunları kaydetti:
“geçen yıl abd, suudi arabistan, dubai ve uzak doğuülkelerine ihracat yaptık. bu yıl da taleplerimiz arabistan’dan ve dubai’den.abd, ürettiğimiz güveç ve diğer malzemelerin tamamını almak istiyor ama biz tekbir ülkeye çalışmak istemiyoruz. birçok ülkeyle ticaret yapmak daha çokhoşumuza gidiyor. toprak malzemeden yapılan yemek dağılmaz, daha yumuşak olur,eti daha iyi pişirir. ayrıca doğal olması ve organik olması özelliğiyle toprakmalzemeler çok tutulmaya başladı. maalesef ülkemizde el yapımı güveçler azkaldı. o yüzden malzemelerimiz çok talep görüyor.”
koronavirüs salgınının yayılması ve tedbirlerin artmasınınüretimlerini etkilemediğini dile getiren nalbantoğlu, salgının bitmesininardından siparişleri daha hızlıca göndereceklerini aktardı.
– “toprakla bir bütün olmazsanız bu işiyapamazsınız”
murat nalbantoğlu ise bir süre turizm sektöründe çalıştıktansonra babasıyla çanak, çömlek işine girdiğini anlattı.
babasına yardım etmek için başladığını daha sonra da ustaolduğunu vurgulayan nalbantoğlu, “toprak üzerinden her gün farklı farklıürünler çıkartıyoruz. toprakla uğraşmak zahmetli bir şey. toprakla bir bütünolmazsanız bu işi yapamazsınız. bunun için de bu işi severek yapmanızgerekiyor. severek yaptığınızda hiçbir problem yaşamazsınız.” diyekonuştu.
aa