STRESE KARŞI YEMEK ÖNERİLERİ

diyetisyen nurdan balakçı, iftar ve sahurda yenilenyemeklerle stresin azalabileceğini açıkladı.

ramazan ayında oruç tutarken kişinin aç kalmasındankaynaklı asabi ve stresli olması sebebiyle zor günler geçirebiliyor. diyetisyennurdan balakçı, iftar ve sahurda yenilen yemeklerle stresin azalabileceğiniaçıkladı. dyt balakçı, ramazan ayında oruç tutmanın manevi huzuru hiçbir şeylekıyaslanmadığını ancak yaklaşık 16-17 saat bir şey yemeden, su bile içmedengeçirilen saatler hem vücudu hem de zihni yorgun ve halsiz bıraktığının altınıçizerek, “hepimizin bir rutini var. ya da yaşantımızın sürüp gittiği birtakım ‘normal koşullar’ var. ramazan ayında bu normal koşullarda bir değişiklikyaşamaya başlıyoruz. Öğün sayısı düşüyor, aç ve susuz kalıyoruz, yemek-içmeknormal değil yasak hale geliyor ve vücudumuz da, bir şeyler ters gidiyor diyetepki vermeye başlıyor. bu tepki de kendini en çok sinirlilik, sabırsızlık vestres olarak ifade ediyor. normal şartlarda vücut stresle karşılaştığı zamankortizol salgılayarak bu durumu alt eder. kortizol ise yeme isteğini artırır.ramazan’da stres var, kortizol salgılanıyor ama yiyemiyorsunuz! İşte bu kısırdöngü yüzünden oruç tutarken açlıktan çok stresle başa çıkmanız gerekir”dedi.

“açlığımızı anında gideremediğimiz için psikolojikve duygusal tepkilerimiz yoğunlaşıyor”

bu stresin başka nedenleri de olabileceğini kaydedendiyetisyen balakçı, “kan şekeri dengemiz bozuluyor. enerji seviyemizdüşüyor. açlığımızı anında gideremediğimiz için psikolojik ve duygusaltepkilerimiz yoğunlaşıyor. bir yandan oruç tuttuğumuz için huzurluyuz ama biryandan da sabırsızlanıyoruz. bu iki duygunun gel-gitleri bile stres içinyeterli hale geliyor”. ifadelerini kullandı.

dyt nurdan balakçı, stresi yanlış yiyeceklerle bertarafetmek en büyük hata olduğunu vurgulayarak, “genellikle stres altındaolduğumuz zaman bu yiyeceklere yöneliyoruz. oysa her eve giren pek çok gıdamaddesiyle stres seviyemizi düşürmek kolay. Örneğin hindi eti bir amino asitolan triptofan içerir ve bu da serotonin üretimini yükseltir. aynı şekildeıspanak da magnezyum kaynağıdır. magnezyum ise sakin olmanıza yardımcıdır çünkülif zengini olduğu için enerji seviyenizi yükseltir. ramazanda kıvırcıksalatası yerine ıspanak salatası yapın derim somon, omega 3 zengini birbalıktır ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir. hem serotoninseviyesini yükseltir hem de stres hormonları devreye girdiğinde beynin sakinkalmasını sağlar. kan akışını da düzenlediği için yüksek tansiyona iyi gelir,bu da beyne kan hücum etmesini önler. yulaf ezmesi ve havuç da lif,karbonhidrat, vitamin ve mineral zengini olduğu için hem serotonin üretiminiartırır hem de içerdikleri şekerle oruçlu olduğunuz sürede bir de şeker açlığıçekip strese girmenizi önler” şeklinde konuştu.

diyetisyen nurdan balakçı, ramazan ayında stresten uzaktutacak içecekleri, atıştırmalıkları ve meyveleri de şöyle sıraladı:

“İçecekler: papatya çayı ve yeşil çaydanvazgeçmeyin. Özellikle sahurda papatya çayı içmekle hem günün gerilimindenkurtulursunuz hem de rahat bir uyku çekersiniz. yapılan son araştırmalarpapatya çayının anksiyete bozukluğuna iyi geldiğini de kanıtlamışken denemeyedeğer. İkinci önerim ise yeşil çay. Çünkü yeşil çay beyin yorgunluğuna iyigeldiği gibi zihinsel kapasitenizi de artırıyor. bu da sağlıklı düşünme sebebi.

atıştırmalıklar: fındık, fıstık ve ceviz hem iftarda hemde sahurda elinizin altında olsun. Çünkü bu yemişlerdeki omega 3 ve omega 6stresi uzaklaştırıp beyni dinlendiren etkiye sahip. aynı şekilde ay çekirdeğive kaju da serotonin seviyesini yükseltiyor. kaju içerdiği çinko ile anksiyeteve depresyona karşı da etkili bir yemiş. yalnız bütün bu yemişlerin tuzsuzolanlarını tercih edeceksiniz. Çikolata da iyi bir seçenek. zaten söylemeyegerek yok; çikolatanın ruh halimiz üzerinde son derece olumlu etkileri var. amabitter olanı tercih edin çünkü içerdiği polifenoller ve flavanoller tansiyonudengelediği gibi daha sakin olmanızı da sağlıyor.

meyveler: portakal, mandalina, greyfurt, turunç, limon bumeyvelerin tamamı c vitamini içerir ve bu da stres seviyenizi düşürür. cvitamini aynı zamanda bağışıklık sisteminizi güçlendiren benzersiz birantioksidandır. avokado, glutatyon zenginidir ve bu madde oksidatif hasaraneden olan bazı yağların bağırsaklardan emilmesini önler. diğer meyvelerdendaha fazla lutein, beta-karoten, e vitamini ve folat içerir. bütün bunlar davücudun strese karşı direncini artırır. sadece dörtte biri bile vücudunihtiyacı olan b vitaminiyle doludur ve bu da stresle savaşır. yaban mersinindeantosiyanin bulunur ve bu da yaban mersinini, doğada en yüksek seviyedeantioksidan içeren meyve yapar. zihinle ilgili her türlü sorunda derde devadır.Çilek, ahududu ve böğürtlen de stresle mücadelede son derece etkilidir ve tümüde c vitamini zenginidir”. 

İha