Nöbetçi Eczaneler
kahvaltının günün en önemli öğünü olduğunu belirten dr.fevzi Özgönül, “kahvaltıda bazı besinlerin mutlaka soframızda yerini almasıgerekiyor” dedi.
“kahvaltı yaparken lütfen kendinizi zorlamayın sofradanlüzumsuz aşırı dolmuş bir mide ile kalkmayın” diyen dr. fevzi Özgönül, “bedenaklınızı kullanıyorsanız kahvaltı sonrası asla rahatsızlık hissetmiyor olmanızgerekir. eğer kahvaltıdan sonra sofradan kalktığınızda rahatsızlıkhissediyorsanız, bir yerde yanlış yapıyorsunuz demektir” ifadelerini kullandı.
İŞte o 8 besİn
dr. fevzi Özgönül kahvaltının olmazsa olmazı 8 besinişöyle sıraladı:
“karbonhidrat: kahvaltınızda mutlaka günlük enerjiniziçin gerekli olan karbonhidrat olmalı. fakat bunu daha çok tam tahıllı birdilim ekmek veya malzemesi bol olan bir dilim börek olarak veya çokseviyorsanız yarım simit ile almanızda yarar var. eğer bal ve reçel tercihederseniz çok aşırı şeker yüklendiğinizden dolayı sindirim sisteminizitembelliğe devam ettirirsiniz. amacımız sindirim sisteminizi güçlendirmek veyediğiniz her gıdayı sindirebilecek vaziyete getirmektir.
süt Ürünleri: kahvaltınızda mutlaka peynir gibi bir sütürünü bulundurmalısınız. nasıl bir inşaatta kum ve çimento yanında kirece deihtiyaç varsa kahvaltıda da diğer kahvaltılıklar yanında süt ürünlerine deihtiyaç vardır. peynir miktarı kişinin ihtiyacına göre ve zevkine görefarklılıklar gösterebilir. bu nedenle miktara ve çeşide bağlı kalmaksızın siziniçin önemli olanın bir çeşit peynirin de kahvaltı sofranızda yerini almasıdır.
zeytin: zeytin de kahvaltıda önemli bir yiyecektir.zeytinin de çeşidi ve miktarı tamamen kişiye özeldir. hatta kişinin zamaniçerisinde isteğine bağlı da değişebilir. fakat benim önerim her kahvaltımasasında mutlaka olması gereken bir yiyecek maddesidir.
yumurta: yumurta ise yine olmaz ise olmazlarımız arasındayer alır.eğer göbek ve basenlerimizden kurtulmak istiyorsak önceliklebedenimizin yapısının sağlamlaşması gerekir. bu nedenle beden yapı taşı olanprotein önemlidir. yumurta ise kahvaltı sofranızdaki en önemli proteinkaynaklarından birisidir.
yumurtayı ister rafadan ister haşlama isterseniz de yağdakızartma olarak yapabilirsiniz. Çok çeşitli şekilde yumurtayı tüketebilirsiniz.omlet yapmanızdan tutun da menemen dahi yapabilirsiniz. hatta çılbır gibi çokfarklı pişirme yöntemlerini de kullanarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
kuru kayısı: kahvaltıda kuru kayısı ,kuru incir veyahurma yemenizi de öneriyoruz. eğer kabızlık gibi bir probleminiz varsa busaydıklarımdan her sabah 2-3 adet yiyebilirsiniz. fakat kabızlık probleminizyoksa 2-3 günde bir yeseniz de olur.
yeşillik: kahvaltıda yeşillikler de hem hazmınkolaylaşmasını hem de ekstra vitamin ve mineral ihtiyacının karşılanması içinönemlidir. unutmayın yeşil sebzelerde de bitkisel proteinler ve karbonhidratkaynağı da vardır. kahvaltımızı ne kadar çeşitlendirirsek hem hazmınıkolaylaştırır hem de daha çeşitli besin maddeleri almış olmamızdan dolayıbedenin kendisini yapılandırmasını kolaylaştırmış oluruz.
meyve: mevsim meyveleri kahvaltının bir bakıma olmaz iseolmazlarından birisidir. her türlü mevsim meyvesini iyice yıkadıktan sonrakabukları ile birlikte yememizde hiç bir sakınca yoktur. meyveler vitamin vemineral deposu olarak anılsa da içerdikleri yüksek oranda lif ile sindirimişlevini de rahatlatırlar. bu nedenle kahvaltı masamızda az da olsa meyveye yeraçmamız sağlıklı beslenmemiz açısından önemlidir. zaten bir avuç dolusumeyveden daha çok yememenizi de tavsiye ediyorum.
badem, fındık, ceviz: badem, fındık ve ceviz sizin tekrarküçülmenizde bebeklerdeki anne sütü kadar önemlidir. bu yağlı tohumlarıniçerdiği fito kolesterol kaynağı hem kan kolesterol düzeyini dengeleyecek hemde kolajen ve elastin fibiril üretimine katkıda bulunacaktır. aynı zamandayüksek enerji içerdiği için az yediğimiz ekmek hamur işi türü gıdaların daeksiğini kapatarak tatlı ve hamur işi isteğimizi engelleyecektir. bu tür birkahvaltı yaptığımızda miktarını ve çeşidini kendimize göre ayarlayarak çok iyidoyarız ve bu kahvaltı bizim beslenmemizi ve akşama bedenimizin tekraryapılanmasını sağlar.”
İha