TÜİK açıkladı: Şubat ayında süt üretiminde düşüş, yoğurt ve ayranda artış

TÜİK’in yayınladığı 2025 yılı Şubat ayı süt ve süt ürünleri üretim verilerine göre, Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 857 bin 821 ton olarak gerçekleşti. Bu miktar, bir önceki ay olan Ocak 2025’e göre %8,9 oranında bir düşüşe işaret ediyor.

Yıllık bazda değerlendirildiğinde ise Şubat 2025’te toplanan inek sütü, geçen yılın aynı ayına göre %5,4 azaldı. Ocak-Şubat 2025 döneminde ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla %1,5’lik bir düşüş yaşandı.

Şubat ayında süt ürünlerinin üretim miktarlarında ise farklı yönlü değişimler yaşandı:

Yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre %4,6 arttı. Ayran ve kefir üretimi %6,9 oranında artış gösterdi. İnek peyniri üretimi ise önemli bir değişim göstermedi. İçme sütü üretimi, %0,6 oranında düşerek 132 bin 720 ton seviyesine geriledi ve sadeyağ üretimi de %1,5 azaldı.

Ocak-Şubat dönemi verileri değerlendirildiğinde ise: Yoğurt üretimi %3,6 arttı, Ayran ve kefir üretimi %5,9 oranında yükseldi. İnek peyniri üretimi %0,6 azaldı, İçme sütü üretimi %1,4 geriledi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %0,4 artış gösterdi.

Haber Merkezi