Nöbetçi Eczaneler
Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine dayanan istatistiklere göre, üretimdeki düşüş tüm süt türlerinde hissedildi. Bir önceki yıla kıyasla inek sütü üretimi %4,0 azalırken, manda sütü üretiminde %33,0 gibi dikkat çekici bir düşüş yaşandı. Koyun sütü üretimi %11,9, keçi sütü üretimi ise %29,8 oranında geriledi.
Toplam üretim içinde en büyük payı yine inek sütü aldı. 2025 yılında çiğ süt üretiminin %94,5’ini inek sütü oluştururken, koyun sütü %3,7, keçi sütü %1,6 ve manda sütü %0,2 paya sahip oldu.
Üretilen sütün kullanım alanlarına bakıldığında ise önemli bir kısmının sanayiye yönlendirildiği görülüyor. Çiğ sütün %60,9’u süt toplama merkezleri ve işleme tesislerine aktarılırken, %17,1’i doğrudan tüketiciye ya da sokak sütçüsü, tüccar ve benzeri kanallar aracılığıyla satıldı.
Bunun yanı sıra üretimin %14,1’i tarımsal işletmeler tarafından süt ürünü üretiminde kullanıldı. Sağımdan sonra hayvan besleme amacıyla kullanılan süt oranı %4,8 olurken, hane içinde tüketilen ve ücretsiz dağıtılan süt %1 seviyesinde kaldı. Üretim ve işleme sürecinde yaşanan kayıplar %0,1 gibi düşük bir oran oluştururken, kullanım alanı belirlenemeyen süt oranı ise %2 olarak kayıtlara geçti.
Haber Merkezi