Nöbetçi Eczaneler
Eğitimde, gıda üretim ve sunum hizmetlerinin hijyen standartları ele alınırken, aşçılar uluslararası doğrama ve pişirme teknikleri, fondlar, çorbalar, ana yemekler, hamur işleri, tatlılar, salatalar, kahvaltılar ve HACCP kuralları konularında uygulamalı olarak bilgilendirildi. Eğitime Alan Şefi Mustafa Çelebi ve Atölye Şefi Elvan Altuntaş tarafından rehberlik edildi.
Hijyen ve Gıda Güvenliği VurgusuEğitim sürecinde, sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan hijyenin önemi vurgulandı. Gıda zehirlenmelerinin önlenmesi, gıda güvenliği standartlarının korunması ve zararlı mikroorganizmalara karşı alınacak önlemler hakkında aşçılar bilgilendirildi.
Kapanış törenine katılan İl Milli Eğitim Müdürü Metin Alpaslan, kursiyerlerle bir araya gelerek “Sağlıklı Beslenmede Sınırsız Seçenek” başlıklı açık büfe uygulamasına katıldı. Hijyen ve sanitasyon kurallarının, tedarikten sunuma kadar her aşamada titizlikle uygulanması gerektiğini belirten Alpaslan, eğitimin başarılı bir şekilde tamamlanmasında emeği geçen öğretmenlere ve okul yönetimine teşekkür etti.
“Gıda Güvenliği İçin Eğitim Şart”
Okul Müdürü Ergün Demirer, eğitim süresince okulun tüm imkanlarının kursiyerlere sunulduğunu ve alanında uzman şef öğretmenlerin bilgi ve deneyimlerini paylaşarak eğitime katkı sağladığını belirtti.
İl Milli Eğitim Müdürü Metin Alpaslan ise konuşmasında, pansiyonlu okullarda yemek hizmetlerinin en yüksek hijyen standartlarında sunulması gerektiğine vurgu yaparak, bu tür eğitimlerin öğrenci sağlığını koruma noktasında büyük önem taşıdığını ifade etti.
Eğitim programının hijyen ve gıda güvenliği bilincini artırarak okul pansiyonlarındaki yemek hizmetlerinin kalitesini yükseltmesi hedefleniyor.
Fatma Altınok