Nöbetçi Eczaneler
Aksaray Üniversitesi Güzelyurt Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü öğrencileri, sektörle buluşmalarını sürdürüyor. Öğr. Gör. Dr. Yasemin İncegül koordinatörlüğünde gerçekleştirilen teknik gezide öğrenciler, Sütaş Aksaray Entegre Tesisleri’ni ziyaret ederek süt ve süt ürünleri üretim süreçlerini yerinde gözlemleme fırsatı buldu.
Teorik bilgilerin sahadaki uygulamalarla pekiştirilmesini amaçlayan gezi kapsamında öğrenciler, hammadde kabulünden son ürüne kadar tüm üretim aşamalarını detaylı şekilde inceledi. Çiğ süt kabulü, kalite kontrol süreçleri ve platform testleri gibi kritik aşamalar hakkında teknik ekip tarafından kapsamlı bilgiler aktarıldı.
Ziyaret boyunca pastörize süt, UHT süt, ayran, yoğurt, beyaz peynir, labne ve süzme peynir üretim süreçleri adım adım anlatıldı. Ayrıca homojenizatör ve separatör sistemleri, aseptik üretim teknikleri, paketleme uygulamaları ile HACCP kritik kontrol noktaları ve hijyen-sanitasyon prosedürleri de öğrencilere uygulamalı olarak tanıtıldı.
Teknik gezi kapsamında öğrenciler, CIP temizlik sistemleri ve sprey kurutucu ile peynir altı suyu tozu üretimi gibi ileri teknoloji uygulamalarını da yakından inceleme imkânı buldu. Bu sayede gıda güvenliği ve kalite güvence süreçlerine dair farkındalıklarını artırdı.
Sütaş’ın “Tarladan Sofralara” entegre üretim modeli çerçevesinde; yem üretimi, hayvan yetiştiriciliği, organik atıkların biyogaz tesislerinde enerjiye dönüştürülmesi ve sürdürülebilir üretim yaklaşımları da öğrencilere aktarıldı. Gıda İşleme Bölümü yetkilileri, katkılarından ve misafirperverliklerinden dolayı Sütaş Aksaray Entegre Tesisleri yönetimi ve teknik ekibine teşekkür etti.
Fatma Altınok