Nöbetçi Eczaneler
Aksaray Ticaret Borsası Mezbahası’nda karkas standardı uygulaması 2 Şubat 2026 tarihinde yürürlüğe girerek uygulanmaya başlandı. Düzenlemenin, kesim süreçlerinde standartlaşmayı artırması ve hayvansal üretimde kaliteyi güçlendirmesi hedefleniyor.
Uygulama, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Hayvan Sağlığı Şubesi veterinerleri ile mezbaha veterinerinin kontrolünde yürütülüyor. Denetimlerle birlikte karkas ölçüm ve değerlendirme işlemlerinin belirlenen kriterlere göre yapılacağı bildirildi.
Yetkililer, “Karkas standartları, hem üreticinin hem de alıcının haklarını koruyacak şekilde uygulanacaktır” açıklamasında bulundu. Yeni düzende, önceki uygulamada olduğu gibi yalnızca gövde üzerinden 2 kilogram düşüm yapılacağı, müstahsil stopajının kesileceği ve vergi mükelleflerine KDV ödemesinin gerçekleştirileceği belirtildi.
Karkas standardı uygulamasının sektör paydaşları açısından daha şeffaf ve düzenli bir ticaret ortamı oluşturması bekleniyor.
Celil ACAR