Nöbetçi Eczaneler
Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Emine Erdoğan’ın öncülüğünde ve Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri, 4 Haziran 2026 Perşembe günü Aksaray’da gerçekleştirilen kortej yürüyüşüyle başladı. Bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanan program kapsamında Aksaray’ın coğrafi işaretli ürünleri, geleneksel lezzetleri ve mutfak kültürünü yansıtan değerler Zinciriye Medresesi’nde ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Aksaray Valiliği himayesinde ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştirilen etkinliklerin ilk bölümü saat 11.00’de Selçuklu Külliyesi Camii önünden başlayan kortej yürüyüşüyle gerçekleştirildi. Kortej, vatandaşların da katılımıyla 15 Temmuz Milli İrade Meydanı’na kadar yürüdü.
Kutlama programı saat 13.00’te Zinciriye Medresesi’nde devam etti. Programa Aksaray Valisi Murat Duru ve eşi Elif Duru, Aksaray Belediye Başkanı Evren Dinçer, Aksaray Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Alpay Arıbaş Ak Parti Aksaray İl Başkanı Hamza Aktürk, Ak Parti Aksaray Merkez İlçe Başkanı Muammer Gür, ilçe ve belde belediye başkanları, kurum müdürleri, akademisyenler ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Türk mutfağının yalnızca yemeklerden oluşmadığını, aynı zamanda kültürel hafızayı, paylaşımı, misafirperverliği ve aile bağlarını temsil eden önemli bir miras olduğunu vurgulamak amacıyla düzenlenen etkinliklerde Aksaray’ın gastronomik zenginlikleri tanıtıldı.
Tarihi Medresede Lezzet ve Kültür Buluşması
Zinciriye Medresesi’nde kurulan stantlarda Aksaray’ın coğrafi işaretli ürünleri, geleneksel yemekleri, yöresel tatlıları ve içecekleri sergilendi. İlçelere özgü lezzetlerin tanıtıldığı etkinlikte ziyaretçiler stantları tek tek gezerek ürünler hakkında bilgi aldı.
Program kapsamında ayrıca fotoğraf sergisi açıldı. Selçuklu mutfağı örnekleri, Bey Yemeği sunumu ve Aksaray’ın gastronomi kültürünü anlatan tanıtımlar ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
Türk Mutfağı Haftası’nın 2026 yılı teması olan “Bir Sofrada Miras” kapsamında Türk mutfağının farklı dönemler, yaşam biçimleri ve kültürel etkileşimlerle şekillenen çok katmanlı yapısına dikkat çekildi. Etkinliklerde yerel gastronomi değerlerinin görünürlüğünün artırılması ve mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılması hedeflendi.
Arıbaş: Değerlerimizi Yaşatmak Zorundayız
15 Temmuz Milli İrade Meydanı’nda düzenlenen programda konuşan Aksaray Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Alpay Arıbaş, küreselleşmenin etkisiyle bazı geleneksel değerlerin unutulmaya yüz tuttuğunu söyledi.
Arıbaş, “Son zamanlarda globalleşmenin etkisiyle bazı değerlerimizi yitirdiğimiz gibi geleneksel Türk mutfağına ait bazı değerler de unutulmaya yüz tutmaya başladı. Hem valiliğimiz hem belediyemiz hem de üniversitemiz olarak bu değerleri canlı tutmak, tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla bu etkinliği düzenliyoruz” dedi.
Başkan Dinçer: Mutfak Kültürü Hayatın Tam Merkezinde
Aksaray Belediye Başkanı Evren Dinçer ise mutfak kültürünün yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını ifade etti.
Dinçer, bir sofranın etrafında aile bireylerinin buluşmasının, üretimin, paylaşımın ve dayanışmanın bulunduğunu belirterek, mutfak kültürünün eğitimden aile yapısına kadar birçok değeri içinde barındırdığını söyledi.
Geçmişten günümüze ulaşan yemeklerin ve geleneksel tariflerin yaşatılmasının kültürel hafızanın korunması açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Dinçer, bu değerlerin gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini kaydetti.
Vali Duru: Bu Mirası Dünyaya Tanıtmalıyız
Zinciriye Medresesi’nde konuşan Aksaray Valisi Murat Duru, Türk Mutfağı Haftası’nın Türkiye genelinde olduğu gibi Aksaray’da da coşkuyla kutlandığını belirtti.
Duru, “Cumhurbaşkanlığımızın himayelerinde Sayın Emine Erdoğan Hanımefendi’nin öncülüğünde ülke genelinde Türk Mutfağı Haftası kutlanıyor. Bu yıl ‘Bir Sofrada Miras’ temasıyla etkinlikler düzenleniyor. Biz de bugün tarihi Zinciriye Medresesi’nde Aksaray’ımızın kadim kültürü içerisinde yer alan coğrafi işaretli ürünlerimizi stantlarımızda tanıtıyoruz” dedi.
Mutfak kültürünün kadim medeniyet mirasının en önemli unsurlarından biri olduğunu vurgulayan Duru, Valilik, belediyeler, üniversite ve diğer paydaş kurumların bu kültürü yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışmalar yürüttüğünü ifade etti.
Her yörenin birbirinin mutfak kültürünü tanıması gerektiğini belirten Duru, aynı zamanda bu değerlerin uluslararası alanda da tanıtılmasının önemine dikkat çekti.
Aksaray’ın Kapadokya bölgesinin önemli bir bölümünü bünyesinde barındırdığını hatırlatan Duru, “Yerli ve yabancı turistler Aksaray’ımıza yoğun ilgi gösteriyor. Coğrafi işaretli ürünlerimizi ve mutfak kültürümüzün diğer unsurlarını tanıttığımız gibi, diğer yöresel değerlerimizi de tanıtmaya devam ediyoruz. Mutluyuz. Birlik ve beraberlik içerisinde hemşehrilerimizle bu etkinlikleri kutluyoruz” diye konuştu.
“Yemek Bir Milletin Hafızasıdır”
Programın açılış bölümünde yaptığı konuşmada Türk mutfağının kültürel önemine de değinen Vali Duru, “Yemek bir milletin hafızasıdır. Sofralar ise geçmiş ve geleceğin buluştuğu, kültürün kuşaktan kuşağa aktarıldığı en güçlü mekanlardır” ifadelerini kullandı.
Türk mutfağının yüzyıllar boyunca farklı kültürlerden beslenerek zenginleşmiş köklü bir medeniyet mirası olduğunu belirten Duru, bu yılki temanın mutfağın yalnızca yemeklerden oluşmadığını, yaşayan ve nesilden nesile aktarılan bir kültür olduğunu ortaya koyduğunu söyledi.
Duru ayrıca günümüzde yaygınlaşan hızlı tüketim alışkanlıklarına dikkat çekerek Türk mutfağının doğal, dengeli, sağlıklı ve israfı önleyen yapısıyla önemli bir alternatif sunduğunu ifade etti.
Stantlar Yoğun İlgi Gördü
Konuşmaların ardından Zinciriye Medresesi’nde kurdele kesimi gerçekleştirildi. Daha sonra protokol üyeleri ve vatandaşlar stantları gezerek sergilenen ürünler hakkında bilgi aldı.
Aksaray’ın damak tadını yansıtan yöresel yemekler, tatlılar ve içecekler ziyaretçilere ikram edilirken, coğrafi işaretli ürünlerin tanıtıldığı alanlar gün boyunca yoğun ilgi gördü. Selçuklu mutfağı örnekleri ve Bey Yemeği sunumu da etkinliğin en dikkat çeken bölümleri arasında yer aldı.
Türk Mutfağı Haftası kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerle Aksaray’ın gastronomi zenginliğinin daha geniş kitlelere tanıtılması, yöresel lezzetlerin korunması ve kadim mutfak mirasının gelecek nesillere aktarılması hedeflenirken, kutlamalar gün boyunca çeşitli etkinliklerle devam etti.
Fatma Altınok