Süt toplama azaldı, üretimde artış sürüyor: Şubat verileri dikkat çekti

Ticari süt işletmeleri tarafından Şubat ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 azalarak 887 bin 774 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Şubat dönemine bakıldığında ise toplanan süt miktarında yüzde 0,3’lük sınırlı bir düşüş kaydedildi. Ayrıca bir önceki ay 945 bin 256 ton olan süt toplama miktarı, Şubat ayında yüzde 6,1 oranında geriledi.

Buna karşılık süt ürünleri üretiminde artış eğilimi devam etti. Şubat ayında geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 2,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 7,4, içme sütü üretimi yüzde 4,0 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 1,9 arttı.

Yılın ilk iki ayını kapsayan Ocak-Şubat döneminde de benzer bir tablo görüldü. Bu dönemde inek peyniri üretimi yüzde 2,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, yoğurt üretimi yüzde 10,6 ve içme sütü üretimi yüzde 4,2 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimindeki artış ise yüzde 0,3 ile sınırlı kaldı.

Öte yandan içme sütü üretimi aylık bazda düşüş gösterdi. Ocak ayında 157 bin 435 ton olan üretim, Şubat ayında yüzde 12,3 azalarak 138 bin 131 tona geriledi.

Veriler, çiğ süt arzında daralma yaşanmasına rağmen süt ürünleri üretimindeki artışın sürdüğünü ortaya koyarak sektörün işleme kapasitesindeki hareketliliğe işaret etti.

Haber Merkezi