Nöbetçi Eczaneler
Hayvan üreticileri, Aksaray’ın geçmişte hayvan varlığı arasında manda cinsi büyük baş hayvanlar hatırı sayılır nitelikte ağırlık olarak yer alırken günümüzde artık bitmek noktasına geldiğini söylüyor.
Hayvansan ürünler açısından en lezzetli olan manda cinsi büyük baş hayvanlar Aksaray’da giderek azalıyor. Kültür hayvancılığına geçişi erken sağlayan illerden olan Aksaray’da büyük baş hayvancılık artık cins nitelikte dediğimiz siyah alaca ve simental ırklarından oluşan hayvanlar ile devam ediyor. En güzel kaymağın manda sütünden yapıldığı bilinirken, yine en güzel sucuğunda manda yavrusu olan malak etinden olduğu herkesçe bilinmekte. Fakat manda bakımı giderleri fazla ve meşakkatli bir hayvan türü olması üreticiler tarafından tercih edilmemesi manda yetiştiriciliğinin azalmasına neden oluyor. Aksaray’da az sayıda bulunan mandanın sütünden elde edilen yoğurtlar hala bazı aileler tarafından tercih sebebi oluştururken, şehirleşmenin artması ve şehrin dağılması ile birlikte önümüzdeki bir kaç yıldan sonra Aksaray’da da mandaya rastlamak mümkün olmayacağı tahmin ediliyor.
Haber Avni Kuru