SICAKLAR ARTIYOR, BESLENMEYE DİKKAT

Günden güne artan hava sıcaklıkları, sağlık problemlerinide beraberinde getirirken, Doç. Dr. Ruhan Aşkın Uzel, sıcaktan en çokçocukların, yaşlıların, hamilelerin, kalp ve şeker hastalığı olan kişilerinetkilendiğini belirterek, yaz aylarında beslenme konusunda dikkat edilmesigerekenleri anlattı.

SICAKLAR ARTIYOR, BESLENMEYE DİKKAT
17.06.2019 / 17:53 351

Yaz aylarıyla birlikte artan sıcaklık nedeniylebeslenmenin insan sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirten YaşarÜniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölüm Başkanı Doç. Dr. Ruhan AşkınUzel, yaz aylarında vücudun iyon ve mineral kaybının oldukça fazla olmasınedeni ile öncelikle her gün bir şişe doğal maden suyu içilmesi gerektiğinisöyledi. Uzel, yağlı besinlerin ve yağda kızartmaların tüketiminden kaçınılmasıgerektiğini ifade ederek, "Kızartma yerine; haşlama, ızgara, kendi suyundapişirme gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalı. Ana ve ara öğünlermutlaka tüketilmeli. Uzun süre aç kalan metabolizma yağ depolar. Bu nedenlemutlaka her gün 3 ana ve 3 ara öğün tüketilmeye çalışılmalı. Yine artan sıvı vemineral kaybının önlenmesi için her gün en az 2-2.5 litre su içilmeli. Suharicinde süt, ayran, soda, limonata, soğuk bitki çayları, şekersiz kompostolarve taze sıkılmış meyve suyu gibi içecekler doğru tercihlerdir. Vücut direnciniartırmak ve yeterli miktarda vitamin ve mineral alınmasını sağlamak için sebzeve meyve çeşitlerinden yararlanılması önemlidir. Bu nedenle günde en az 5porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerekir" dedi.

Doğru tatlı seçiminin nasıl olması gerektiğine de değinenUzel, "Yaz aylarında kalori hesabı bırakılmalı, şekere dikkat edilmeli.Özellikle şeker ve şekerli gıdaların, içeceklerin, muz, incir, üzüm, patates,mısır gibi tatlı sebze ve meyvelerin kan şekerini hızlı yükseltip daha fazlakilo alma yününde etki oluşturduğunu unutmamak, tüm yaşam boyu kilo kontrolündeönemli bir nokta. Enerjisi yüksek, kızartılmış hamur tatlıları yerine sütlütatlılar, meyve tatlıları, dondurma gibi tatlıları da tercih etmek doğruolacaktır. Ayrıca bitki çayları beslenme uzmanlarının sağlıklı beslenmeprogramlarında en fazla yararlandığı desteklerden biridir. Eğer bilinçlitüketilirse, bitki çayları tam birer can simidi olarak diyeti ve beslenmeyidestekler" şeklinde konuştu.

Besin zehirlenmelerinin yaz aylarında artan hastalıklarınbaşında geldiğinin de altını çizen Doç. Dr. Uzel, şöyle devam etti:

"Özellikle yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılanyiyeceklerin, tüketiminden kaçınılmalı; et, tavuk, balık, yumurta gibi çabukbozulan potansiyel riskli besinler, açıkta bekletilmemeli, besinlerinhazırlanması ve pişirilmesi aşamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmeli.Yaz aylarında özellikle rota virüslerden kaynaklanan bebek ve çocuklarda yaygınolarak görülen ishallerin önlenmesinde el temizliği ile sebze ve meyveleriyemeden önce iyice yıkamak çok önemlidir."

İHA


Yorum Ekle
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Evde Pişirdim Ev Yemekleri Aksaray Yemek flf motor enerji bilişim ltd. şti. sınırsız enerji web sayfası ozon cihazı